Motivace dětí v obchodě

Co děti dělají v supermarketu nejraději? Zlobí? Ne tak docela, musíme si uvědomit tento sled událostí

  1. Dávají zboží do košíku, dělají přesně to, co vidí u dospělého

Seznamte je dopředu s tím, co jdete vařit, co potřebujete koupit, na co se to používá. Vysvětlete to jejich jazykem. Nekupujete přece mouku, ale přísadu na palačinky, nebo ne? Jiné zboží jako maso, zelenina a ovoce se dá vždy lépe popsat. Vždy se můžete dítěte zeptat, co se do daného jídla dává. Když si nevzpomene, tak si „jako“ vzpomenete vy a máte radost oba J. Probíhá mezi Vámi komunikace, učíte ho o vaření a potravinách. Řekněte sami, není to super? 

Nechejte děti vařit, vybírat recept i nakupovat. Budujte jejich nezávislost v jídle.

Nechte děti dávat zboží do košíku. Ono bude ten „nejdůležitější“ člověk při nakupování. Nechte mu poznat ten pocit. Dojděte někam, kde je více zboží a nechte děti vybrat „ze stejného“. Nezapomeňte pochválit. Tak dobře bych to nevybral, to jsem úplně přehlédl…

  1. Děti si vždy vybírají zboží, co se jim líbí.

Často ty, které nepotřebujete a jsou to pouhá lákadla. [Read more…]

Jak jsem se učil vařit

Důvodem proč vařit je nespokojit se s chlebem a máslem.

Ukáži Vám, jak jsem změnil svůj pohled na vaření. Nikdo mě to neučil. Začalo to tím, že jsem jako malý ochutnával koření a byl jsem fascinován všemi těmi vůněmi a chutěmi. Hmm… někdy to bylo pěkně hnusné. Celé to naštěstí přerostlo v chuť vařit a poznávat souvislosti a tajemství kuchyně, což mě zachraňuje dodnes.

[Read more…]

Kuchař a ti druzí.

Každý člověk umí vařit, často mu však schází vědomosti a zkušenosti aby z něj byl kuchař.


Kdo umí zalít čaj horkou vodou, je kuchař. Alespoň takto to chápe naše legislativa, jak jsem se dozvěděl na svém rekvalifikačním kurzu. Párek v rohlíku a čaj či kávu tak může „uvařit“ v restauraci pouze vyučený kuchař. Nevztahuje se to prý na stánky s prodejem „baleného“ čaje, který si vybalíte a vymácháte sami. O párku v rohlíku si to můžeme jen domýšlet, zda a jak ho někdo umí uvařit, případně o teplotě vydaného jídla (párku) aby splňovalo předpisy. Vraťme se ze světa nesmyslných nařízení k nám domů. [Read more…]

Moderní vaření a jeho cena

Napadlo Vás někdy, proč je právě nyní tak moderní vařit, zajímat se o zdravý životní styl, objevují se nikdy nekončící zaručené diety a nová revoluční výživová doporučení? V dnešní době potravinářského průmyslu platí jen jedno jednoduché heslo, které hýbe světem, odborníky na výživu, zákonodárci a obchodníky: Za vším hledej peníze.

Dávejte potraviny podle pravidla svůj k svému

Existuje jednoduchá poučka, která Vám ušetří nemálo peněz. Svůj k svému. V čem to spočívá? Když máte doma hovězí ze supermarketu, nedávejte k němu bio zeleninu. Když máte doma bio svíčkovou, nedávejte k němu zeleninu z výprodeje či mrazáku. [Read more…]

Hostitel a host.

Nikdo nestojí o obyčejné jídlo.

Každý člověk co svět světem stojí, chce být dobrým hostitelem. Dokonce i ten, kdo o jídlo málo dbá.

Pro své hosty chceme jen to nejlepší. Pokud jsme ovšem pozvali hosty pro nás vážené a ctěné. Zbytek návštěv a běžnou domácí kuchyni můžeme tzv. „odbýt“ neobyčejně obyčejným jídlem. Od této věty se odvíjí celé kuchařské umění, nebo chcete-li soutěž.

Hostem v restauraci, o které řeknete přátelům

Restaurace bohužel často neprodává zážitky, ale ošizené jídlo převlečené za množství a nízkou cenu.

Zejména v profesionální kuchyni (zkrátka v hospodách) jsme v Čechách na štíru s variantami jídel a chutí. V každé restauraci, pokud to ovšem není pravá česká pizzerie :), dostaneme většinou vývar či hutnou dršťkovou (gulášovou, frankfurtskou) polévku a druhé jídlo je svíčková, knedlo-zelo-vepřo či smažák. Všechny tato jídla jsou dobrá, typicky Česká a mohou být i velice chutná.